「joujou」とは、フランス語の「おもちゃ=jouetの幼い子供の言い方で、そこから「お気に入りのもの」「自分だけの宝物」のような意味で使われます。
小さな子供の、それさえあればご機嫌!というような
「お気に入りのおもちゃ」
自分にとってそのような存在であり、また皆様にも
そんなふうに思って頂けますように、思いを込めました。
イタリアでは、ミラノ「SADLER」など各地で4年、
フランスではパリ「Taillevent」「Ledoyen」などで3年半ほど修行。
帰国後、麻布十番「リストランテ・キオラ」広尾「hAru」の料理長を経て、2011年12月「Le joujou」を独立開店。
*アレルギー等、お召し上がれない食材等お伝えくださいませ。